Los análisis microbiológicos y fisicoquímicos son una herramienta importante para la evaluación de la calidad e inocuidad en procesos de transformación alimentaria, y/o gestión ambiental de las organizaciones, actualmente el gobierno realiza a través de sus instituciones vigilancia frecuente sobre el cumplimento de las normas vigentes.

Los organismos de control vigilan con cercanía las actividades comerciales y el impacto ambiental producido por las empresas. Así mismo, analizar puede evitar enfermedades profesionales, multas económicas altas y en ocasiones, el cierre parcial o total del establecimiento comercial.

El control y los resultados amplían las posibilidades de tomar decisiones y ayudan a establecer relaciones comerciales, adquisición de nuevos clientes y el posicionamiento de la marca de cara al consumidor.